康乃馨母乳会的公益交流群里不少背奶妈妈会有这种苦恼，宝宝吃头一天挤出来的冷藏母乳没问题，吃冷冻过的母乳却嫌弃得很，吃一口就推开不愿意再吃了。
家长尝一尝，发现竟然一股肥皂味儿，难怪宝宝不爱吃，这是怎么回事呢？难道是母乳冷冻过程中变质了吗？
冷冻的母乳为什么有异味？
这需要从母乳的成份说起，母乳相对于奶粉，多了很多宝贵的活性成分，其中之一就是各种消化酶。
母乳很聪明，知道宝宝缺乏消化酶，所以它会为宝宝配上各种消化酶，例如为蛋白质配上蛋白酶，为脂肪配上脂肪酶，为乳糖配上乳糖酶。
所以，吃母乳的宝宝饿的快是肯定的啊，因为这些消化酶让母乳很快被宝宝消化吸收了，而不像奶粉那样不好消化。
而这里面的脂肪酶，就是异味的始作俑者。脂肪酶能够将母乳中的脂肪分解，形成游离脂肪酸。大量游离脂肪酸积累并氧化，特别是具有挥发性的短链和中链脂肪酸以及多不饱和脂肪酸，可能就导致冷藏或冷冻母乳解冻之后会有肥皂味儿、金属味或鱼腥味。
有异味的母乳还能吃吗？
母乳中的异味是脂肪被分解后产生的，并不是变质，当然可以吃了。脂肪被分解之后其实更容易被消化吸收，而且分解后的产物还具有抑菌作用。
怎样避免产生异味？
1、为了最大限度保存母乳的营养成分，我们要做到能吃新鲜的尽量不冷藏，能冷藏尽量不冷冻。例如，我们可以把今天上班挤的奶冷藏带回去明天喝，就不要冷冻了。
2、需要冷冻的母乳在挤出后尽快冷冻，减少与空气接触的时间。
3、用储奶袋储奶时尽量挤出袋中空气。
宝宝不吃冻奶怎么办？
其实大部分宝宝对冻奶并不排斥，例如我家大豆豆以前就不排斥冻奶。
所以，咱们不要听了别的妈妈的遭遇就盲目地紧张起来，先给宝宝吃吃看，他不吃的话，我们再采取措施。
如果宝宝确实不吃冻奶，那我们以后在需要冷冻母乳之前，可以采用预先加热的方法。
即把刚刚挤出的母乳加热到边缘冒泡（不要煮沸，只要破坏脂肪酶就好）可减少异味。
需要说明的是，这种方法肯定也会同时破坏乳汁中很多宝贵的活性成分，所以，这并不是存奶之前的常规操作哦！而是对付那些“味觉挑剔”宝宝的不得已的办法，因为母乳即使失去一部分活性成分，也比奶粉要好啊，因为奶粉里完全没有活性成分啊！
对于已经冷冻的母乳，再用这种加热方法是没有办法消除异味的，宝宝不吃怎么办呢？尤其是有的妈妈已经预先存了半个冷柜的母乳，赫然发现宝宝竟然不吃，别提心里多难受了！
这时，我们可以采用冻奶与“鲜奶”混合的方法。例如，刚开始混合10ml冻奶和90ml新鲜母乳，然后慢慢提高冻奶的比例，让宝宝逐步接受这个味道。
关于背奶需要怎样选择吸奶器，怎样存储母乳，大家可以看看这两篇文章：
怎样选择和使用吸奶器
背奶妈妈什么时候开始存奶？存多少？怎么存？存多久？还有哪些要注意的？
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作者：桂志新
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