说咱们是全世界最爱吃的民族绝对毫不为过，舌尖上的中国都拍了三季了，再拍三季以我大中华的美食存量也表示毫无压力；“吃货”也已经成为人人自诩的可爱的、无公害的头衔。
在这种大环境下，家中掌上明珠开始吃辅食了，理所当然成为家里的大事。能干的妈妈们看见各种食材就想着该如何给宝宝加工，都恨不得能给宝宝做套微缩版满汉全席，看着宝宝吃自己做的食物那是最有成就感的事情了，如果再亲自喂他吃，更是幸福感爆棚！
可是，给宝宝加辅食也是很有讲究的啊！今天，我们先与大家分享一下添加辅食的初期需要注意的事情，以后还会分享如何养成宝宝进食的好习惯，如何制作辅食等内容，请持续关注哦！
什么时候开始加辅食？
很多妈妈在网上查到“四到六个月可以给宝宝添加辅食”，以前确实是建议4个月就可以添加辅食的，但是我们在此需要提醒妈妈，世界卫生组织建议的是：妈妈纯母乳喂养宝宝至6个月，再添加辅食，并持续喂母乳至两岁以上。
合理的辅食添加时间是6个月，为什么呢？因为宝宝的肠道6个月左右才会发育完善，不那么容易对食物过敏，可以减少存入母乳喂养的宝宝的呼吸道感染和消化道感染的几率。
那是不是六个月的前一天还不能添加辅食，六个月的第二天就可以了呢？当然也不是，在宝宝六个月左右时，观察宝宝是否满足以下四个条件，都满足的话，就可以给宝宝添加辅食啦！
宝宝可以添加辅食的信号
1、 宝宝的头和脖子能竖的稳，身体在有支撑的时候可以坐稳。
2、 宝宝对大人的食物很感兴趣，看到大人吃东西很想尝试。
3、 宝宝的挺舌反应消失。
4、 体重是出生时的两倍或体重约6.8kg。
挺舌反应消失是指：用勺子喂宝宝的时候他会张大嘴吞下勺子上的食物而不是吐出来。如果喂他的时候他把食物吐出来，说明可能需要把食物弄得更加细一点，或者是宝宝还没准备好，需要再等一个星期左右再尝试添加辅食。
添加辅食的目的
我们首先要明确添加辅食的目的是什么？
辅食，顾名思义，就是辅助性的食物。1岁以内宝宝的营养来源主要是母乳，添加辅食是为了达到三个方面目的：
添加辅食的目的
1、 补铁，宝宝从母体带出来的铁在宝宝6个月左右基本用完，此时宝宝会面临缺铁性贫血的问题，添加辅食主要是为了补铁。
2、 培养宝宝对于各种食物的味道和质地的认知，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力和胃肠道适应固体食物的能力；
3、 让宝宝自主进食，锻炼宝宝的手眼协调能力；
美国儿科学会建议，防止婴儿缺铁最好的办法是晚断脐，关于这一点，可以阅读《做好三早一晚，避免80%哺乳问题》了解。
怎样添加辅食？
添加辅食的顺序
既然明确了添加辅食的首要目的是补铁，当然就应该首先添加含铁量丰富的食物，例如强化了铁的营养米粉和肉类。
美国儿科学会（AAP）对于添加辅食的建议是：肉类，如鸡肉、牛肉应该作为第一种固体食物来添加，其中肉类是优质蛋白质、铁和锌的良好来源，其营养价值高于谷类、蔬菜和水果。另外，强化铁的谷类食物（如米糊或燕麦）是另一种很好的固体食物来弥补母乳营养的不足。
有的妈妈看到网上说要先添加蛋黄，其实蛋黄中含铁量很少，而且蛋黄中的铁属于非血红素铁，吸收利用率很低，蛋黄中的高磷蛋白还会抑制铁的吸收，所以，如果把蛋黄作为第一种辅食来补铁，是完全不靠谱的！
有的妈妈会担心宝宝一开始就添加肉类，会不会消化不好，这种担心完全是没有依据的，肉类富含的是蛋白质和脂肪，这些成分母乳里一样有，既然宝宝能消化吸收母乳，会什么担心他消化不了肉类呢？
在添加了含铁丰富的食物之后，其它辅食的添加顺序就并不重要了。
一次加几种？
在添加辅食的时候，需要观察宝宝的反应，因此建议一样一样地加。在加了一样食物以后先观察两到三天，注意孩子有没有呕吐、腹泻、皮疹等情况，如果宝宝没有异常反应，再添加第二种食物。
添加新的辅食建议在每天上午进行比较好，这样我们可以有一整个白天来观察孩子的情况。如果宝宝对某种食物过敏，可以一个星期之后再尝试喂这种食物，如果仍然过敏，可以三个月之后再尝试。
辅食的种类
为了保证宝宝摄入的营养均衡，妈妈们需要给宝宝提供包括水果、蔬菜、谷物、肉类、鱼类在内的丰富食物。
有的妈妈就会问了，对于鱼、虾这一类易过敏的食物，需要延迟添加吗？需要担心食物过敏吗？
过去儿科医生会建议延迟添加容易过敏的食物，但是现在研究发现提早添加和延迟添加过敏几率是相似的，我们如果延迟添加，不仅不会降低过敏风险，反而有可能导致营养不均衡的风险。现在甚至有些研究发现，提早添加过敏食物，可能诱导过敏耐受，更加不容易出现食物过敏。
所以，不用因为担心过敏而不给宝宝添加，为了保证宝宝的饮食均衡，咱们给宝宝加了再说，若是他过敏，就按上文所说处理。
一次加多少？
宝宝一天究竟该吃多少呢？我们可以参考卫计委的这张辅食添加指南表：
表里的一勺是指一汤勺，约15ml的容量。
六到七个月的宝宝只是适应固体食物和食物的味道，并不需要太多的量。他们这时候的主要任务是适应食物的口味和质地。
一到两岁的宝宝食量会进一步的增加。但是宝宝每一天吃的可能都不一样，有时候一天吃的很少有的时候胃口大开。所以我们这里给的参考量是指平均的水平，其实并不要求宝宝每天都吃这么多。
怎样吃辅食？
6个月的时候妈妈们先用勺子喂宝宝吃泥糊状食物。我们在喂宝宝的时候可以先叫一下他，让他看一下食物，如果他张嘴，我们就喂，如果宝宝把头扭到一边，不愿意吃，说明他不想吃或者可能已经吃饱了，就不用再喂他了。
千万不要采用一边让宝宝玩玩具看电视，一边使劲喂的方式哦！
七到八个月左右，当宝宝懂得自己抓食物的时候，妈妈们可以引导他自己吃饭。他如果伸手来抓食物，我们可以给他准备一些大约七到十厘米长的软的手指食物让宝宝自己拿着吃。
当宝宝可以用拇指和食指捏起小的物件的时候，我们也可以准备一些小的薄片或者是小颗粒状的食物让孩子吃。
这里强调一点，我们给宝宝的这些颗粒状的食物需要是比较软的，如果是硬的食物比如说苹果，一定要切成薄片，因为硬的块状食物，对于一岁以内的宝宝是有危险的，吃的时候有可能会噎到。
所以，不要等宝宝能用勺子，宝宝能用手抓着吃的时候，就开始吧！抓食物，也是一个用小手探索不同手感、温度，练习精细动作的机会，不要错过哦！
再大一些的宝宝就会慢慢学会拿餐具自己用餐具了。如果妈妈在喂的时候，宝宝伸手过来抢勺子，那妈妈就可以给宝宝也准备一个勺子，妈妈喂的时候，宝宝可以拿着勺子玩。
大概在一岁左右，宝宝一般就可以把勺子放到碗里面然后再放到嘴巴里面吃，这时他看似会吃，但更多的时候是作出吃的样子，洒掉的食物会更多，妈妈不要嫌收拾起来麻烦，这是宝宝必经的一个过程。妈妈可以在宝宝的餐椅下面铺一张报纸，减轻打扫的工作量。
随着年龄的增长，宝宝用勺子自己吃的能力也会慢慢提高。一般在一岁半左右，他们就会用勺子吃的很好不会洒了。
辅食软硬有讲究吗？
宝宝除了要适应不同材质的食物之外还要慢慢地适应不同质地食物，从非常细腻精细的食物，慢慢到比较粗糙的接近成人食用的食物。
有的宝宝出牙晚，6个月还没有长牙，是不是只能吃泥糊状的食物呢？其实，宝宝在没有出牙之前，也可以用牙龈来磨烂和咀嚼食物。到8个月的时候，宝宝就有能力去吃那些剁碎的有颗粒的食物了。如果我们只是给宝宝吃泥糊状的食物，那他以后就可能比较难接受坚韧的食物，他的咀嚼能力得不到锻炼。
有的妈妈还会担心，如果食物做的不够精细，那宝宝娇嫩的胃肠道受得了吗？其实添加辅食的过程也是让宝宝的肠胃不断适应粗糙的食物的过程，我们开始把食物做粗的时候，宝宝会吃得慢一点少一点。如果做的太难咀嚼太粗糙了，他会不愿意吃，甚至会吐出来，这说明宝宝还没有准备好，妈妈可以把食物再稍微弄得更细滑一些，让宝宝慢慢适应。
总之，我们要把辅食逐步向接近成人的食物转变。妈妈在改变食物质地的时候要耐心观察，宝宝会让我们知道他是不是适应，不用过于担心。
辅食添加的误区
果汁和汤水
果汁和汤水对宝宝而言都是不健康的食物，它们的营养密度比较低，又占了宝宝小小的胃容量，导致宝宝吃不下更有营养的食物，所以我们并不推荐宝宝喝汤和吃喝果汁。
美国儿科学会建议，6个月以上的宝宝，可以用杯子装少量的水来喂他，如果宝宝不愿意喝，不必强迫，他仍然可以从母乳中获取足够的水分。不建议给1岁以内的婴儿喝果汁，这会导致他长大以后只愿意喝甜味饮料，这可能导致肥胖症和超重。
即使是1岁以上的宝宝，在喝果汁的时候也建议兑水，避免宝宝爱上太甜的食物，而对其他食物失去兴趣。
盐和酱油
世界卫生组织建议，一岁前的宝宝的饮食中不需要额外加盐。过量的盐会增加宝宝的肾脏负担。
0-6个月的宝宝的完全可以从母乳中获得足够的钠，而配方奶中的钠含量是参考母乳中的值配比的。
7-12个月每天的钠足够摄入量是170毫克（无推荐摄入量），这是以0-6个月纯母乳喂养宝宝平均从母乳中获得的钠为参考，按体重和能量需求推算的。7-12月每日通过奶获得约90毫克钠（以平均每日600ml奶量计算），其余来源于食物（很多食物天然含有钠）。
所以，一岁以内的宝宝吃母乳和辅食就能获得足够的钠，不要再加盐了！
蜂蜜
蜂蜜中含有激素和肉毒杆菌。激素对婴幼儿的生长发育会有影响，婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
坚果、果冻
对于一岁以内的宝宝，这类食物都是有危险的，吃的时候有可能会噎到。
鲜牛奶
一岁以内的宝宝不建议喝鲜牛奶，因为鲜牛奶中的盐分和蛋白质含量都高于母乳和配方奶粉，会增加宝宝肾脏的负担，还有可能引起过敏。同时，牛奶中的含铁量不足，无法满足宝宝的营养需求。
作者：桂志新
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